Här är recept på de muffins som jag bakade igår

15st normalstora

Ingredienser:

100 g margarin

3/4 dl mjölk

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

1 tsk bakpulver

2 msk Marsanpulver eller 1 1/2 msk potatismjöl och 1 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl vetemjöl

1. Smält margarinet och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt,men koka inte.

2. Vispa ägg och socker lätt.

3. Blanda vetemjölet med bakpulver, Marsanpulver (eller blandningen av potatismjöl o vaniljsocker) och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten.

4. Häll upp i pappersformar eller muffinsplåt. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 225gr i ca 12 minuter.

Man kan även låta smeten vila i kylskåpet över natten då får du extra toppiga muffins.

Variationer:

tillsätt 0,5g saffran

eller 2 msk kakao

eller

1 1/2dl hackad chocklad

eller

rivet skal från 1citron

eller

1 1/2dl färska eller djupfrysta bär

eller

2-3 tsk pepparkakskryddor

eller 1 1/2 dl russin

eller kaneldoppade äppleklyftor.

Garnera med

doftat florsocker, gör gärna schabloner att lägga på kakan innan du doftar över sockret eller

pärlsocker gärna dekorationspärlsocker

eller

med mandel och nötter,

eller

en kombination av flera alternativ.

Tacksamhet är hjärtats minne.

Här är ett kort som jag tog i stadsparken i Borås i måndags. Det var så vackert.

Nu är jag tillbaka igen. Jag har inte varit här på ett par dagar, vi har haft fullt upp. När kvällen har kommit så har jag varit helt slut så jag har inte orkat skriva något här.

I måndags fyllde ett av bonusbarnen, Simon B 8 år. Vi firade honom på morgonen med presenter och sång. Sedan var det bullar och saft i köket innan skolan. Jättenyttig frukost. *s*. Men är det födelsedag så är det då måste man få göra lite undantag. Sedan var Lasse inte hemma på kvällen så vi firade det igår istället. Då hade Simon B beställt muffins,bullar och kakor så det blev muffins och cocosbollar och han var jättenöjd. Tårta ville han inte ha så jag sattde dit 8 ljus i en muffins *s* och det tyckte han var jätteroligt.

Igår kväll grillade vi med våra goa grannar och det var jättetrevligt.

och de hade med sig en en stor chockladkaka till Simon B i present som barnen Tova och Elvira gav honom. Så hans kväll var fulländad *s*.

Nu får ni ha det så gott så länge tills vi ses igen.