Här är ett recept på vaniljbullar som jag gjorde häromdagen och de blev väldigt goda.

Ugn 200-225gr

25st (jag dubblade och gjorde 50 st)

150g smör

5 dl mjölk

50g jäst

0,5 tsk salt

1 dl strösocker

720g vetemjöl

1 tsk kardemumma

Fyllning

100 g mjukt smör

4 msk strösocker

4 msk vaniljsocker

Pensling

1st ägg

2 msk pärlsocker

Smält smör och blanda i mjölken värm till 37gr.

Smula ner jästen i en deg bunke och häll över smör o mjölkblandning, rör till jästen smält.

Häll i strösocker,vetemjöl,salt och kardemumma i degen och rör om till en smidig deg.

Låt degen jäsa övertäckt i 40 minuter.

Rör ihop fyllningen.

Kavla ut degen och bred på fyllning och lägg sedan på smord plåt eller i pappersformar.

Låt sedan jäsa i 20 minuter övertäckt

Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

i ugn 10-15 min

Här är recept på de muffins som jag bakade igår

15st normalstora

Ingredienser:

100 g margarin

3/4 dl mjölk

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

1 tsk bakpulver

2 msk Marsanpulver eller 1 1/2 msk potatismjöl och 1 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl vetemjöl

1. Smält margarinet och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt,men koka inte.

2. Vispa ägg och socker lätt.

3. Blanda vetemjölet med bakpulver, Marsanpulver (eller blandningen av potatismjöl o vaniljsocker) och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten.

4. Häll upp i pappersformar eller muffinsplåt. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 225gr i ca 12 minuter.

Man kan även låta smeten vila i kylskåpet över natten då får du extra toppiga muffins.

Variationer:

tillsätt 0,5g saffran

eller 2 msk kakao

eller

1 1/2dl hackad chocklad

eller

rivet skal från 1citron

eller

1 1/2dl färska eller djupfrysta bär

eller

2-3 tsk pepparkakskryddor

eller 1 1/2 dl russin

eller kaneldoppade äppleklyftor.

Garnera med

doftat florsocker, gör gärna schabloner att lägga på kakan innan du doftar över sockret eller

pärlsocker gärna dekorationspärlsocker

eller

med mandel och nötter,

eller

en kombination av flera alternativ.

Här kommer ytterligare ett recept på kakor som barnen tycker om.

De är väldigt enkla att göra.

Havrekakor

3,5 dl havregryn

1,5 dl socker

150gr smör

Blanda havregryn och socker i en skål.

Smält matfettet och häll det över blandningen och rör samman.

Klicka i småbrödsformar av papper

ställ dem på en plåt

mitt ugnen 175gr ca 10 min

Gjorde de här kakorna i lördags och barnen tyckte de var jättegoda.

Kolakakakor

100 gr margarin

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

2 msk sirap

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Blanda margarin och socker noga.

Blanda i de övriga ingridienserna.

Knåda ihop allt till en deg.

Rulla ut 3-4 längder.

Platta till dem.

Sätt in ugnen 175 gr.

Skär när de är varma.

2 ägg

2 1/2 dl socker

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk kardemumma

2 tsk kanel

1 dl mjölk

100 gr margarin

Vispa ägg och socker 5 min, blanda mjöl med bakpulver och kryddorna

och tillsätt det omväxlande med mjölken i ägg och sockerblandningen.

Blanda sist i det smälta smöret.

Häll smeten i en bröad form.

Gräddas i ugn 175gr ca30-40 min.